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教你如何炸出外皮酥脆的炸雞

這是之前在日本的節目所看到的!

你們知道如何讓炸雞的外皮.變的很脆.好好吃嗎?

我現在就說明囉!!

先準備一把!噴霧器!

(就是剪頭髮的時候.造型師會幫我們把頭髮打溼那種!!大致上就是上面那種東西!沒瓶身.抱歉!)

等油鍋中的炸雞排或是"雞翅"雞腿"炸好了!

用夾子夾起來.夾起來的時候!!

馬上噴水在上面!!
(當然是要調整成"噴霧狀"這是重點喔!沒調成噴霧狀.後果....就是妳自己吃掉!)

因為剛炸好離鍋的炸雞表面上全部都是熱油!!

但是經過妳的"噴霧器"噴出的水份!

會瞬間把表面上的油給蒸發掉!別噴太多!3下左右!距離別太近喔!)
(因該是蒸發吧!就像是妳不小心在油鍋中.滴到水一樣!)

這樣一來!

外皮上面的油會變的很少!

相對的!外皮就會保持酥脆了!!
(完成了.看起很好吃吧!這是網路上抓的圖!要吃自己炸!!XD )

這樣一來就不會因為油太多!而導致吃起來很油膩囉!!因為外皮會吸油!

有興趣的朋友可以試試看喔!!

 
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